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ノーマの発酵ガイド 海外版【新品未開封】の詳細情報
The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書（英語）です。シュリンク包装付きの新品未開封です。◎プチプチ包装 ◎48時間以内発送他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。。天城流湯治法『脚・足首の痛み編』DVD＋テキスト。近世漢方医学書集成 35 36 中西深斎 名著出版 2冊セット。【裁断済】ラミネートベニア スマイルデザインのレシピ20。NSCA資格認定試験 ガイドブック 模擬問題集。【裁断済】麻酔科 LiSA 2024 1-12月号 全冊
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